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LASAGNA MIA!!

This is the Italian Sunday dish, the celebration dish, the dinner party dish, the dish that will feed up to 10 people in one go, the dish that all Italian Mums make with or without a reason, the dish you can make the day before and still tastes delicious the next day, hot or cold.   630 more words

Risotto di zucca aromatizzato al pepe nero. (anche per vegetariani)

Ragazzi quanto amo i risotti? Sono buonissimi e davvero davvero versatili!!
Oggi ero al supermercato e ho visto della zucca davvero bella in offerta ed ho pensato, ” perchè non farci un bel risotto per stasera??”…il risultato mi è piaciuto moltissimo , spero davvero che questa ricetta possa venirvi utile magari quando siete a corto d’idee :) 307 more words

Arancione

Soffritto – Sautèed

To learn something you always learn the basics, and that’s what I did just get here.
One of the bases of many Italian dishes such as sauces, risotto, soups, etc .. 213 more words

Italia

Classic Soffritto with Spicy Italian Sausage in Tomato Sauce

Soffritto is a mixture of seasonings and finely chopped vegetables, such as onions, garlic, celery and carrots that is sautéed in olive oil and used as a base for many Italian dishes. 533 more words

Sauce

Polpette di quinoa e cavolfiore.

Sì, lo so. Il cavolfiore puzza ed è per questo che lo cucino sempre quando non c’è il mio fidanzato.

Ma è una verdura che non deve mai mancare in inverno, contiene: calcio, fosforo, vitamina C. 423 more words

Cucina

5 errori da non fare cucinando il soffritto

Questo post non interessa chi non lo fa. Lo saltino pure i cracchiani, gli oldaniani ed affini che nel risotto non lo prevedono più. Non lo leggano i salutisti a oltranza convinti che faccia male, i nemici degli odori di cucina. 530 more words

Cucina

un bel pasticcio and other sticky situations

‘O mamma’ cries the child, ‘ho fatto un pasticcio’ is one of those lovable Italian expressions, translating roughly as ‘I’ve made a mess’ and most often heard in situations that involve play dough, cake mix and mud pies, and less frequently in those involving adult style misunderstandings. 973 more words

In Cucina; Favourite Recipes & Notes