Tags » Spare Ribs

My Favorite Barbecue 

I’m on a barbecue quest of sorts.   It’s not an obsessive thing, though I have my moments.   I first caught the bug in the 1990’s when I began to wonder “what is barbecue and how is it different than cooking on a grill?”  I had grad school on my mind in those days, and didn’t actively pursue the answer.   492 more words

Personal

เมนูปาร์ตี้กับ “Spare Ribs BBQ” by Chaiaon

สวัสดีครับผม วันนี้ผมมีเมนูสนุกๆมาฝากอีกแล้วครับ เป็นเมนูในวันปาร์ตี้ลำดับต้นๆเลยครับ 5555+ เมนูวันนี้ก็คือ “บาร์บีคิว” นั่นเอง และในวันนี้ชายอ้นขอเสนอเป็น “Spare Ribs BBQ” หรือ “ซี่โครงหมูบาร์บีคิว” ฟังแล้วอาจจะเริ่มรู้สึกยุ่งยาก ในการเตรียมเตาไฟ เตรียมถ่าน เตรียมก่อไฟสำหรับย่างบาร์บีคิว แต่ๆวันนี้ผมมีตัวช่วยครับ เป็นเครื่องย่างมีฝาพับ Griddler จาก Cuisinart คราวนี้ก็ตัดปัญหาเรื่องย่างไปได้เลยครับ บาร์บีคิวก็กลายก็เป็นเรื่องง่ายๆอีกแล้วววว

ส่วนผสมมีดังนี้ครับ (สูตรวันนี้แอบสำเร็จรูปนะครับ คือเดินห้างแล้วได้ทุกอย่างครบ 5555+)

  • ซี่โครงหมู
  • ซอสบาร์บีคิว
  • นมสด
  • โรสแมรี่แบบแห้ง
  • ผงปาปริก้า
  • เกลือ พริกไทย
  • สับปะรด หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ พริกหยวก

เริ่มจากหั่นซี่โครงให้เป็นชิ้นๆ แล้วก็เทส่วนผสมในการมักลงไปเลยครับ

ตามด้วยซอสบาร์บีคิว 5555+ สำเร็จรูปมากๆแบบนี้แหละครับ ง่ายดี

คลุกๆให้ส่วนผสมเข้ากันครับ แล้วพักไว้สักชั่วโมง หรือถ้ามีเวลาจะพักไว้ข้ามคืนเลยก็ได้ครับ

เสร็จแล้วก็นำมาเสียบไม้ได้เลยครับ ผักที่นำมาเสียบไม้ก็สามารถเปลี่ยนได้ตามชอบเลยนะครับ

แล้วก็นำขึ้นย่างบนเตาได้เลยครับ

เสร็จเรียบร้อยละครับ “Spare Ribs BBQ” หรือ “ซี่โครงหมูบาร์บีคิว”

Cooking

Fried Spare Ribs

Last Christmas my brother “O” insisted on making Fried Spare Ribs as an appetizer. I will admit I was skeptical for two reasons. One, because he wanted to make ribs as an appetizer prior to a big Christmas dinner. 292 more words

Recipes

BBQ with a lot of meat. Spareribs, Entrecôte and Chicken.

Start with Baby Spareribs. Cook 90 minutes in malt beer than 2,5 at 150 degree indirect and another hour with my own bbq sauce at 100 degree. 73 more words

Beef

Thoughts Become Things, And I'm Thinking About Ribs...

I suppose if a person had their druthers, everyday would be like this one. The sun smiling down on the spring garden, the sound of water following its gravity fed life down the walls of the fountain, and a slight breeze, just enough for the grape leaves to offer a gentle morning wave as I walked by.  487 more words

Wood Fired

Yummy Marinated and Grilled Spare Ribs, Uncle Scotty Style

Let me tell you about Uncle Scotty. Uncle Scotty is my brother-in-law. The very same one who each year lovingly prepares my Thanksgiving turkey, and then poses for the “kiss the turkey” picture. 217 more words

Meat And Poultry

Baby Back Ribs - Oven then grilled

For years I have tried to do ribs many different ways but I’ve realized that the best way is to not over think them and simply cook them low and slow with your favorite rub and BBQ sauce.  258 more words

Recipes