Tags » Spices

Raz el hanout

Raz el hanout is a North African mix of spices mainly used for the preparation of couscous. It can be used for many other dishes. So if you are searching for a warm and exotic flavour to level up your Christmas dishes, raz el hanout is the answer. 108 more words

Food, Travel, Photography

Chinese Five-Spice Powder Recipe (Ngohiong)

Ingredients Nutrition

  • 1 teaspoon ground cinnamon / kayu manis.
  • 1 teaspoon ground cloves / Cengkeh.
  • 1 teaspoon fennel seed, toasted and ground / Adas.
  • 1 teaspoon ground star anise / Pekak.
209 more words

Angkak

Angkak atau Beras merah China merupakan pengawet dan pewarna makanan alami dan menyehatkan. Juga dianggap sebagai obat bermacam penyakit. Berdasarkan penelitian, produk olahan dari beras ini bisa menurunkan kelebihan kolesterol. 95 more words

Pekak (Anise Star)

Mungkin sudah banyak diantara teman2 yang sudah pernah menggunakan bumbu dapur yang satu ini, tapi mungkin juga ada yang belum mengenalnya. Bumbu dapur ini nama populernya adalah Pekak berasal dari China. 144 more words

Pohon Andaliman (Szechuan Pepper)

Pohon Szechuan Pepper, pohon perdu tidak merambat dengan ketinggian sekitar 4 meter. Ini bukan merica walau namanya Merica Sechuan, didaerah Sumbar dan Sumut namanya Andaliman rasanya pedas. 89 more words

Pohon Cabe Jawa

Pohon Cabe Jawa, sama dengan pohon Lada, merambat. Cabe Jawa kalau di Jateng biasa untuk bumbu Gule Kambing dan untuk bumbu minuman hangat seperti serbat dll dan yg paling banyak adalah untuk membuat Jamu Cabe Puyang ( Cabe Lempuyang. 49 more words

Pohon Lada

Pohon Lada, yang merah untuk Lada Putih dan yang hijau untuk Lada Hitam .Disamping untuk membuat lada hitam juga beberapa resep makanan menggunakan Lada Hijau segar… 46 more words